Cozinha Gourmet: Como Planejar a Integração com a Área de Lazer

Atualizado em 02/07/2026 por EZA Engenharia

A cozinha gourmet parou de ser um ambiente separado da casa e virou o coração dela, o lugar onde área interna e área de lazer se encontram. Aqui em Criciúma e região, com um clima que convida a viver do lado de fora boa parte do ano, planejar essa integração pede mais do que escolher um revestimento bonito. Tem que pensar em dimensionamento, em como as pessoas circulam pelo espaço e, principalmente, em onde ficam os pontos hidráulicos e elétricos, tudo isso ainda na fase de projeto. Depois de mais de 35 anos construindo casas de alto padrão na região, a EZA Engenharia aprendeu que é o detalhe técnico resolvido antes da obra começar que evita quebrar parede e livra o cliente de dor de cabeça depois que a casa está entregue.

Por que a integração entre cozinha gourmet e área de lazer exige projeto

Muita gente ainda trata a cozinha gourmet como um cômodo à parte, resolvido depois que o resto da casa já está desenhado. Esse é um dos erros que mais aparecem em reforma e em construção nova aqui na região. Quando a cozinha gourmet já nasce dentro do projeto arquitetônico, junto com piscina, deck e jardim, o resultado é outro: cozinhar, servir e receber viram um fluxo só, sem barreira no meio do caminho.

Na EZA o processo começa estudando como a família realmente usa a casa. Quantas pessoas costumam receber, se churrasco de fim de semana faz parte da rotina, se existe plano de piscina aquecida ou de um espaço maior para festas. Essas respostas definem a orientação solar da cozinha, a distância até a área molhada e até onde vão ficar as portas e janelas que ligam os ambientes.

Quem pula essa etapa costuma descobrir o problema só depois da obra pronta: uma bancada que pega sol forte à tarde, uma churrasqueira instalada bem na direção do vento que predomina por aqui.

Dimensionamento correto: quanto espaço a cozinha gourmet realmente precisa

Não tem uma metragem padrão que sirva para toda cozinha gourmet. O dimensionamento certo sai do cruzamento entre quantas pessoas a casa recebe, quais equipamentos a família quer e como esse ambiente se liga ao restante da área de lazer. Uma família que recebe grupo grande com frequência precisa de bancada, circulação e área de estar bem diferentes de um casal que quer um espaço mais intimista.

Alguns pontos que a EZA sempre avalia no dimensionamento de projetos em Criciúma, Içara, Forquilhinha e nas demais cidades que atendemos:

Com esse volume de uso definido, o projeto executivo consegue equilibrar a cozinha gourmet com os outros ambientes da área de lazer, sem tomar espaço de piscina, jardim ou varanda.

• Número de pessoas que costumam usar o espaço ao mesmo tempo
• Equipamentos previstos: churrasqueira, forno a lenha, forno elétrico, cooktop, adega, frigobar externo
• Necessidade de bancada de apoio para preparo e para servir
• Circulação entre cozinha interna, área gourmet coberta e piscina
• Espaço para estar e refeições perto de onde a comida é preparada

Pontos hidráulicos: o que prever antes de a obra começar

Os pontos hidráulicos de uma cozinha gourmet vão bem além da pia. Pia de apoio, ponto para máquina de gelo, torneira externa para lavar utensílio, ralo para escoamento perto da churrasqueira e até a previsão de uma adega climatizada no futuro são itens que precisam estar no projeto hidráulico antes de a concretagem começar.

Um erro que se repete em reforma é a falta de água fria e esgoto perto da área de preparo externo, o que obriga o morador a atravessar a casa até a cozinha interna para lavar louça ou alimento no meio do churrasco. Em projeto novo, a EZA posiciona esses pontos pensando na distância real de uso, não só na proximidade com a tubulação que já existe.

Vale também deixar previsto, mesmo sem uso imediato, um ponto extra de água e esgoto já marcado na planta. Essa reserva evita que a família tenha que quebrar piso ou parede pronta se decidir ampliar a área gourmet mais para frente.

Pontos elétricos: energia suficiente para equipamentos de alto padrão

Cozinha gourmet de alto padrão junta equipamento que puxa muito mais carga do que uma cozinha comum: forno elétrico embutido, cooktop de indução, coifa, adega climatizada, iluminação de destaque e, em boa parte dos casos, som e automação ligados à área de lazer. Sem um projeto elétrico pensado para essa carga, o disjuntor desarma ou a instalação fica capenga.

Alguns pontos elétricos que a EZA recomenda prever já no projeto:

Também importa colocar as tomadas de uso frequente na altura certa da bancada. Evita fio aparente e gambiarra depois da obra pronta, um detalhe pequeno que muda bastante o acabamento final do ambiente.

• Circuito exclusivo para forno elétrico e cooktop de indução
• Ponto de energia para coifa ou exaustor, com duto dimensionado até a área externa
• Tomadas para adega climatizada e frigobar externo
• Iluminação geral e iluminação de destaque sobre a bancada, em circuitos separados
• Ponto para automação ou som ambiente integrado à piscina e ao jardim

Cozinha gourmet não é coisa de incorporadora, é projeto sob medida

É fácil confundir quem constrói com quem incorpora. Uma incorporadora lança empreendimento padronizado, pensado para atender o maior número de compradores pelo menor custo, e isso limita bastante a personalização de ambientes como a cozinha gourmet. A EZA Engenharia é construtora: cuida do projeto e da execução de casas sob medida, desenhadas para a rotina de cada família.

Essa diferença aparece exatamente nos pontos hidráulicos e elétricos da cozinha gourmet. Num projeto sob medida, cada ponto nasce do uso real que a família vai dar ao espaço. Num empreendimento padronizado, esses pontos seguem uma planta genérica, feita para atender a média, não a necessidade de quem vai morar ali.

Na Residência V.S, em Criciúma, e na Residência A.F, em Balneário Rincão, esse cuidado com o projeto sob medida fez toda diferença em como a cozinha gourmet se conecta com a área de lazer da casa.

Uma cozinha gourmet bem feita não é sorte, é engenharia. Ela nasce lá atrás, antes de qualquer parede subir, com dimensionamento pensado, ponto de água e de energia no lugar certo e a experiência de quem já entregou dezenas de residências de alto padrão em Criciúma e região. Há mais de 35 anos a EZA Engenharia projeta e constrói casas sob medida, do papel à chave na mão, com engenharia própria e acabamento de primeira. Quer construir ou reformar sua casa com uma cozinha gourmet que funcione de verdade no dia a dia? Chama a EZA no WhatsApp (48) 99191-2018, manda um e-mail para [email protected] ou entra no site eza.com.br. Bora conversar sobre o seu projeto.